КАРТОФЕЛЬ С ЗЕЛЕНЬЮ И КАБАЧКОМ
Ингредиенты:
- 700 г молодого картофеля
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 щепотка тимьяна
- цедра 1 лимона
- 200 мл сливок - 15-20%
- 2 ст/л ол масла
- 1 ст/л сл масла
- соль и перец
- хороший пучок зелени
Приготовление:
1. Для начала почистить картофель и при необходимости нарезать его на небольшие кусочки. Отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Я варил прям в чугунном сотейнике как вы можете видеть по фото. в нем же позже я буду доготавливать блюдо.
2. Тем временем измельчить лук и чеснок и обжарить его до мягкости в сковороде с небольшим количеством ол масла. Добавить тимьян, щепотку соли и нарезанный кабачок. Обжаривать почти до готовности кабачка время от времени помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
3. В сотейнике разогреть сл масло и обжарить на нем минут 5 картофель. Добавить кабачок, цедру лимона и через пару минут влить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Убавить огонь и дать протомиться минут 5 под крышкой.
4. Зелень измельчить и добавить в картофель. Перемешать блюдо и разложив по тарелкам подавать к столу. При желании любители большей кислинки могут выдавить сок из дольки лимона прямо себе в порционную тарелку!.
Приятного аппетита!